Pastel de esparragos leche ideal

Pastel de esparragos leche ideal

tarta de espárragos imposible

Saque la mantequilla del congelador y añádala a la harina. Utilice un tenedor o un cortapastas para cortar la mantequilla en la harina. O bien, púlsela un par de veces en el robot de cocina. La mezcla de harina y mantequilla debe parecerse a una harina gruesa, con la mantequilla incorporada en su mayor parte a la harina. No deben verse trozos enormes de mantequilla en la mezcla.
Añadir 2 cucharadas de agua helada y mezclar con el tenedor para combinar, o procesar un par de veces para incorporar, si se utiliza el procesador de alimentos. Añadir las 2 cucharadas de agua restantes sólo si es necesario, si la masa parece estar seca. La masa debe unirse y ser suave. No trabajes demasiado la masa.
HACER: Espolvorear harina en la encimera. Enrolle la masa de la tarta en un círculo grande de 12″, y transfiérala a un plato de tarta de 9″. Dobla los bordes de la masa. Coloque la masa en el congelador mientras prepara el relleno para la quiche.
Ponga 2 cucharaditas de aceite de oliva en una cacerola, a fuego medio. Recorte los extremos de los espárragos y corte los tallos en trozos de 2,5 cm. Añada el ajo y los espárragos al aceite de oliva caliente. Cocine durante unos 5 minutos, hasta que los espárragos estén blandos. Añade 1/4 de cucharadita de sal, o más al gusto. Deje que los espárragos se enfríen ligeramente mientras prepara los demás ingredientes.

corteza de pastel de espárragos

Precalentar el horno a 375 grados F.Blanquear* los espárragos frescos aproximadamente 3 minutos. (Si se trata de espárragos congelados, prepárelos según las instrucciones del paquete y escúrralos bien). Colocar los espárragos sobre el queso. Añade los huevos al bol y bátelos ligeramente. Añade suficiente leche a la leche evaporada para hacer 2 tazas. Combinar con los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada mezclando bien. Verter sobre los espárragos en el molde. Hornear durante 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio. Dejar enfriar 10 minutos antes de servir.
*El escaldado es un proceso de cocción en el que el alimento, normalmente una verdura o una fruta, se sumerge en agua hirviendo, se saca después de un tiempo muy, muy breve y se sumerge inmediatamente en agua helada. El agua helada detiene el proceso de cocción y conserva el color. Los alimentos se escaldan para ablandarlos, cocerlos parcialmente o quitarles un sabor fuerte.Receta cortesía de The Michigan Asparagus Advisory Board Foto y estilismo de Webstop

receta de la tarta de espárragos

En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa de hojaldre en un círculo lo suficientemente grande como para forrar un molde para quiche de 9 pulgadas (23 cm) o un plato para tartas, dejando un sobrante de 1/2 pulgada (1 cm) para permitir que se encoja durante el horneado. Perforar la masa con un tenedor. Colocar papel encerado sobre la masa; rellenar con judías secas o pesos para tartas. Hornee en el horno a 425°F (220°C) durante 10 minutos. Retirar los frijoles y el papel; hornear de 6 a 8 minutos más, o hasta que estén ligeramente dorados. Dejar enfriar completamente. Esparcir la mostaza de manera uniforme sobre el fondo de la cáscara enfriada. Reservar. (Se puede hornear un día antes).
En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio. Añadir las cebollas; cocinar, removiendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y se doren ligeramente, de 8 a 10 minutos. Espolvorear con orégano, sal y pimienta. Añada los espárragos, el pimiento rojo y el jamón; cocine durante 5 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes. Repartir uniformemente en el molde de la tarta. Cubra con queso.
En un tazón mediano, bata los huevos y la leche evaporada; vierta uniformemente sobre la mezcla de espárragos. Espolvorear ligeramente con sal y pimienta al gusto. Hornear a 350°F (180°C) durante 35 a 40 minutos o hasta que el relleno esté cuajado y la parte superior dorada. Servir caliente. Información nutricional

tarta de pollo y espárragos mcdougalls

En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa de hojaldre en un círculo lo suficientemente grande como para forrar un molde para quiches de 9 pulgadas (23 cm) o un plato para tartas, dejando un sobrante de 1/2 pulgada (1 cm) para que pueda encogerse durante el horneado. Perforar la masa con un tenedor. Colocar papel encerado sobre la masa; rellenar con judías secas o pesos para tartas. Hornee en el horno a 425°F (220°C) durante 10 minutos. Retirar los frijoles y el papel; hornear de 6 a 8 minutos más, o hasta que estén ligeramente dorados. Dejar enfriar completamente. Esparcir la mostaza de manera uniforme sobre el fondo de la cáscara enfriada. Reservar. (Se puede hornear un día antes).
En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio. Añadir las cebollas; cocinar, removiendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y se doren ligeramente, de 8 a 10 minutos. Espolvorear con orégano, sal y pimienta. Añada los espárragos, el pimiento rojo y el jamón; cocine durante 5 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes. Repartir uniformemente en el molde de la tarta. Cubra con queso.
En un tazón mediano, bata los huevos y la leche evaporada; vierta uniformemente sobre la mezcla de espárragos. Espolvorear ligeramente con sal y pimienta al gusto. Hornear a 350°F (180°C) durante 35 a 40 minutos o hasta que el relleno esté cuajado y la parte superior dorada. Servir caliente. Información nutricional